Suche einen speziellen Schalter oder Bauteil der ab einer bestimmen Spannung durchschaltet

es gibt z-dioden

die werden in sperrrichtung betrieben allerdings gibt es von denen verschiedene typen zu kaufen je nach dem ab welcher spannung sie "durchbrechen" soll

also eine 10 volt z-diode lässt erst strom fliessen wenn die spannung über die 10 volt grenze geht. solche bauteile werden in netzteilen zum glätten von spannungen hauptsächlich verwendet kann aber auch für deinen fall verwendet werden.

was willst du damit machen wenn man fragen darf

Evtl. kannst auch einen Schmitt-Trigger verwenden(Schwellwertschalter), aber einfacher gehts wie schon gesagt mit einer Z-Diode.