Temperaturanzeige trotz Geberwechse falsch

Hallo

Habe folgendes Problem meine Wassertemperaturanzeige steigt ganz normal auf so 80 Grad dann auf 90. So wenn ich jetzt mein Baby über 3000 dreh sinkt sofort die Temperatur auf so 70-80 und bleibt in dem Bereich. War gestern beim Fehlerauslesen nicht drinnen aber laut diesem Gerät wo dranhängt hat mein Wasser 90 Grad schaut man auf die Anzeige 90 Grad stimmt also. Aber zu diesem Zeitpunkt ist er ja nur im Leerlauf gelaufen. Und hier im Forum steht man sollte den Geber austauschen. habe ich gemacht nur alte war blau neuer grün vielleicht der Fehler oder falscher geber da ja zwei solche im Wasserschlau Stecken. ein 4 poliger und ein 2 poliger. Habe einen 1,8T GTI AGU. Will doch nur das wieder alles passt. Termostat müsste auch passen da ich mal nach 2 min Fahrt den oberen Schaluch anfasste und dann den unteren. Obnerer war warm unterer Kalt müsste also passen oder.
Vielen dank im vorraus

Ja es besteht weiterhin.
Was nun???
Keine Ahnung die Werkstatt weiß auch net weiter.
Habe zur zeit auch das problem das mein Auto stottert beim gas geben

kann mir denn keiner weiterhelfen? habe gemerkt das wenn ich fahre immer 80 grad habe und sobald ich steht z.b ampel geht es auf 90 grad komisch

Danke Bernd. Werd ich machen da jetzt eh Zahnriemen bevor steht (kost a haufn geld) lass ich es gleich mitmachen.