Kühlwasserproblem

Hallo,
ich habe mich hier mal eben angemeldet, weil ich Probleme mit meinem Golf V habe. Baujahr 2008, 103 KW TDI 2.0. Motorkennbuchstabe: BMM

Also hier mein Problem:
Ich bekomme immer öfter die Meldung "Stopp - Kühlmittelstand zu nierdig".
Der Ausgleichsbehälter ist dann auch komplett leer. Sobald ich den Deckel des Ausgleichsbehälters öffne, kommt das Kühlwasser zurück und geht auf normalen Stand.
Das Problem taucht sehr unregelmäßig auf.
Mal kurz nach dem Start, mal erst nach 100 Km fahrt.

Ich habe keinen Kühlwasserverlust.

Den Deckel vom Ausgleichsbehälter habe ich bereits erneuert. Originalteil von VW.
Heute morgen war ich bei VW und habe einen Servicetechniker gefragt. Er hat gemeint, Wasserpumpe oder Thermostat.
Wenn es das Thermostat wäre, dann müsste der Motor aber doch heiß werden. Tut er aber nicht.
Die Wasserpumpe fördert kanz normal.
Ich habe ihn gefragt ob es die Kopfdichtung sein könnte. Er meinet nein. Wenn die Kopfdichtung undicht wäre, dann hätte ich das Problem ja permanet. Hab ich aber nicht.

Irgendjemand ne Ahnung?

Hi,
Das Wasser kocht nicht und brodelt auch nicht.
Es gibt keinerlei Ölrückstände. Auch kein weiser Qualm oder ähnliches was auf ne Kopfdichtung hindeuten würde.
Der Behälter ist komplett leer, nichts mehr drinne.
Aber wenn man den Deckel dann öffnet kommt das Kühlwasser komplett zurück.

Ich habe bereits mehrmals entlüftet.
Kein DSG.